材料（２人前）

国産するめいか(煮付け・バター焼き用)(解凍)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・150g
しめじ・・・50g
マイタケ・・・50g
えのき・・・50g
にんにく(みじん切り)・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワイン(なければ酒)・・・50㎖
Ａトマト缶・・・200g
　コンソメ顆粒・・・小さじ2
　砂糖・・・小さじ2
　水・・・50㎖
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
パセリ(みじん切り)・・・適量

作り方

1. しめじは下株を落とし小房に分ける。マイタケは手でほぐす。えのきは下株を落として3㎝幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらするめいか、白ワインを入れる。
3. アルコールを飛ばしながら、いかに火が通ったら①のきのこ、Ⓐを加えて、中火～強火で7分ほど煮詰める。
4. 汁気が少なくなったら塩、ブラックペッパーで味を調える。
5. 皿に盛り付け、パセリをちらす。