材料（２人前）

鶏肩小肉(むね肉)(解凍)・・・200g
かたくり粉・・・大さじ2
玉ねぎ(乱切り)・・・1/2個
長ネギ(みじん切り)・・・1/2本
Ａおろししょうが・・・小さじ1/2
　おろしにんにく・・・小さじ1/2
　豆板醤・・・小さじ1/2
Ｂケチャップ・・・大さじ2
　酒・・・大さじ1
　しょうゆ・・・小さじ2
　砂糖・・・小さじ1
　鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ2
サラダ菜・・・適量

作り方

1. 鶏肉を一口大のそぎ切りにし、全体にかたくり粉をまぶす。
2. フライパンにごま油、Ⓐを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、①の鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。
3. 鶏肉に火が通ったらⒷを加えて中火で熱しながら絡める。とろみがついてきたら長ネギを加えて炒め合わせる。
4. 皿にサラダ菜を敷き、上に③を盛り付ける。