材料（２人前）

木綿とうふ・・・400g
白玉粉・・・200g
Ａしょうゆ・・・大さじ3
　砂糖・・・大さじ4
　かたくり粉・・・大さじ1
　水・・・大さじ3
油・・・大さじ1
海苔・・・10切14枚

作り方

1. ボウルに木綿とうふを入れて手でくずす。白玉粉を3回くらいに分けながら加え、耳たぶの硬さくらいになるまで捏ねる。
2. ①の生地を14等分に分け、丸めて厚さ1㎝に平たくする。
3. たっぷりのお湯を沸かし、②を入れて茹で、浮いてきたら引き上げ、水気を切る。
4. フライパンに油を熱し、③を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。焼き色が付いたら一旦皿に取り出す。
5. フライパンにⒶを入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら④を戻し、絡めるように焼く。海苔で巻いて皿に盛り付ける。