材料（２人前）

赤魚切身(半解凍)・・・2切
(エ)塩こうじパウダー・・・1/2袋
Ａてんから粉・・・大さじ3
　水・・・大さじ3
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
キャベツ(千切り)・・・適量
レモン(くし形切り)・・・2切

作り方

1. 赤魚は半解凍で骨を取り除き、1切を3等分にカットして塩こうじパウダーと一緒に袋に入れてなじませ、2時間ほど置いておく。
2. ボウルにⒶを入れてよく混ぜ合わせておく。別のバットにパン粉を入れておく。
3. ①の赤魚をⒶのボウルにくぐらせ、パン粉をつける。
4. フライパンに少し多めの油を熱し、③の赤魚をこんがりときつね色になるまで揚げ焼きする。
5. 皿に盛り付け、キャベツ、レモンを添える。