材料（２人前）

こがねかれい(半解凍)・・・2枚
しょうが(うす切り)・・・1片
ししとう・・・4本
Ａ極うまつゆ・・・100㎖
　水・・・100㎖
　酒・・・大さじ1

作り方

1. カレイの水気をキッチンペーパーで拭き取り、皮目に十字の切れ目を入れる。
2. ししとうに縦に浅く切り込みを入れる。
3. フライパンにⒶ、しょうがを入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら、①のカレイの皮目を上にして入れる。スプーンなどで表面に煮汁をかけ、表面の色が変わってきたら落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。
4. 落し蓋を取り、ししとうを加える。カレイにスプーンなどで煮汁をかけながら5分ほど煮る。
5. 皿に盛り付け、ししとうを添える。