材料（２人前）

カラスガレイ切身(解凍)・・・2切
塩こしょう・・・少々
かたくり粉・・・適量
(エ)こだわりドレッシング
　　　　　　　　　にんにくとバジル・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
ベビーリーフ・・・適量
ミニトマト・・・4個

作り方

1. カレイの水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふる。両面にまんべんなくかたくり粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①のカレイを入れて両面とも焼き色が付くまで焼く。
3. カレイに焼き色が付いたら、ドレッシングを加えて1～2分煮絡めながら焼く。
4. 皿に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。