材料（２人前）

鶏もも(解凍後、一口大)・・・200g
塩こしょう・・・少々
かたくり粉・・・適量
じゃがいも(一口大)・・・1個
Ａ長ネギ(みじん切り)・・・1本
　しょうゆ・・・大さじ1.5
　(エ)らっきょう酢・・・大さじ1.5
　ごま油・・・小さじ1
　おろししょうが・・・小さじ1/2
油・・・大さじ1/2
レタス(手でちぎる)・・・適量
ミニトマト・・・4個

作り方

1. ボウルにⒶを混ぜ合わせる。
   じゃがいもを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、レンジで約2分加熱する。
2. 鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをしてまんべんなくかたくり粉をまぶす。
3. フライパンに油を熱し、②の鶏肉を焼く。焼き色が付いたら①のじゃがいもを加えて炒める。
4. 鶏肉に火が通ったらⒶを加えてサッと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火からおろす。
5. 皿にレタスを敷き、④を盛り付け、ミニトマトを添える。