材料（２人前）

鶏むね(解凍)・・・200g
塩こしょう・・・適量
かたくり粉・・・適量
揚げ油・・・適量
レモン(くし形切り)・・・1/4個
レタス(手でちぎる)・・・適量

作り方

1. 鶏肉は水気をキッチンペーパーで拭き取り、脂身や筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
2. まな板にラップを敷き、①を並べて上からラップをして挟み、めん棒で叩き、向こう側が透ける程度の薄さまで伸ばす。両面に塩こしょうを振り、かたくり粉をまぶす。
3. フライパンの底から1㎝程の油を熱し、②の鶏肉を入れて、両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
4. 皿に盛り付け、レモン、レタスを添える。