材料（２人前）

銀サワラ切身(半解凍)・・・2切
キャベツ(一口大)・・・3枚
玉ねぎ(うす切り)・・・1/4個
にんじん(短冊切り)・・・1/4本
えのき・・・30g
しめじ・・・30g
塩こしょう・・・少々
Ａ味噌・・・大さじ2
　(エ)新調味みりんタイプ調味料・・・大さじ1
　酒・・・小さじ2
　砂糖・・・小さじ1
バター・・・20g
水・・・適量
長ネギ(小口切り)・・・適量

作り方

1. Ⓐはよく混ぜ合わせておく。
2. アルミホイルを広げ、野菜分量半分を敷き、上にサワラ1切をのせて塩こしょうをふり、①の半量をまんべんなく塗り、バター半量をのせて口をとじて包む。同様にもう1つ作る。
3. フライパンに②を入れて、鍋底から2㎝程度の高さまで水を入れ、蓋をして中火で約20分ほど蒸し焼きにする。
4. やけどに注意しながら取り出して皿に盛り、ホイルの口をひらいてネギをちらす。