材料（２人前）

子持ち浅羽カレイ切身(半解凍)・・・2切
塩こしょう・・・少々
薄力粉・・・大さじ1
バター・・・20g
Ａ酒・・・大さじ1
　(エ)新調味みりんタイプ調味料・・・大さじ1
　砂糖・・・小さじ1/3
　しょうゆ・・・小さじ2
かいわれ・・・適量

作り方

1. カレイの水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふり、まんべんなく薄力粉をまぶす。
2. フライパンにバターを熱し、バターが溶けてきたら①のカレイを皮目を下にして入れ、焼き色が付くまで中火で焼く。裏返して蓋をし、火が通るまで弱火で5分ほど焼く。
3. 蓋を取りⒶを加えて煮絡める。
4. 器に盛り、かいわれをのせる。