材料（２人前）

沖縄県伊平屋島産生もずく・・・150g
合挽ミンチ(解凍)・・・200g
玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
Ａ片栗粉・・・大さじ4
　酒・・・大さじ1
　鶏ガラスープの素・・・小さじ1
　おろししょうが・・・小さじ1
　塩こしょう・・・少々
Ｂ(エ)新調味みりんタイプ調味料・・・大さじ1.5
　しょうゆ・・・大さじ1.5
油・・・大さじ1/2
レタス(手でちぎる)・・・2枚
ミニトマト・・・4個

作り方

1. もずくは食べやすいように2㎝幅に切る。
2. ボウルに合挽ミンチ、玉ねぎ、Ⓐ、①のもずくを入れてよく混ぜ合わせる。4等分にして小判型に成形する。
3. フライパンに油を熱し、②のハンバーグを入れて焼く。焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら蓋をし、水150㏄を加えて、約7分ほど蒸し焼きする。
4. ハンバーグに火が通ったらⒷを入れてハンバーグに絡めるようにして焼く。
5. 全体に味がなじんだら皿に盛り付け、レタス、ミニトマトを添える。