材料（２人前）

氷温造りシルバー切身(半解凍)・・・2切
れんこん(7～8㎜幅の輪切り)・・・150g
塩こしょう・・・少々
極うまつゆ・・・大さじ1
いりごま・・・大さじ2

作り方

1. シルバーはキッチンペーパーで水気を拭き取り、骨を取って1切を3等分に切り、塩こしょうで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、①のシルバーを入れて3分ほど焼く。れんこんを加え、全体に焼き色をつけるように4～5分焼いて火を通す。
3. 弱～中火にして極うまつゆを加え、焦げ付かないように気をつけながら1分ほど焼き絡める。
4. 最後にごまを加え、全体に絡めるように和える。