材料（２人前）

長崎産真あじのフィレ(解凍)・・・150g
塩こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ2
白ネギ(みじん切り)・・・1/4本
Ａ(エ)和えもの酢(しょうゆ味)・・・大さじ2
　ラー油・・・小さじ1/2
油・・・大さじ2

作り方

1. ボウルにネギ、Ⓐを入れて混ぜ合わせる。
2. あじは塩こしょうをして片栗粉をまぶし、余分な粉をおとす。
3. フライパンに油を熱し、②のあじを皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返して裏面も焼き色を付ける。
4. 皿に盛り付け、①のソースをかける。