材料（２人前）

オクラ・・・5本
なす・・・1本
きゅうり(みじん切り)・・・2本
大葉(みじん切り)・・・3枚
しょうが(みじん切り)・・・1片
みょうが(みじん切り)・・・1本
Ａ極うまつゆ・・・大さじ5～6
　(エ)ほめられ酢または
　　　　　　　(エ)ほめられ黒酢・・・大さじ1～2
　(エ)ソフト花削りかつおパック・・・1パック(2g)

POINT👍
・保存は冷蔵庫で2～3日程度
・ごはん、冷や奴にのせる、
　　　　　お刺身にかけてカルパッチョにしても◎

作り方

1. オクラは沸騰したお湯でさっと茹で、水気を拭いてみじん切りにする。
2. なすはみじん切りにして水にサッとさらし、ザルにあげしっかりと水気を切る。
3. 大きめの保存容器などに①のオクラ、②のなす、残りの材料、Ⓐをすべて入れ、混ぜ合わせる。
4. 15分程置いて味を馴染ませる。食べる直前に器に盛る。