材料（２人前）

バナメイエビ(解凍)・・・150g
人参(縦長に切ってピーラーでそぐ※③)・・・1/2本
玉ねぎ(繊維に沿ってうす切り)・・・1個
Ａ(エ)五倍酢・・・小さじ2
　塩・・・小さじ1
　(エ)飲む黒酢deりんご(ストレート)・・・大さじ1
　(エ)ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ1
　(エ)純粋はちみつ・・・大さじ1
ブラックペッパー(お好みで)・・・少々

作り方

1. 玉ねぎは水にさらしておく。
2. バナメイエビは楊枝などで背ワタを取って沸騰したお湯に入れ、1分ほど茹でて殻を剥く。※殻付きのまま茹でると色が鮮やかに仕上がります。
3. 人参はピーラーを使ってリボン状にそぐ。
4. ボウルにⒶを合わせてよく混ぜ、水気をしっかり絞った玉ねぎ、②、③を加えてよく和える。
5. 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。