材料（２人前）

牛もも冷しゃぶ用(解凍)・・・150g
Ａ長ネギ(みじん切り)・・・1本
　みょうが(みじん切り)・・・2本
　(エ)和えもの酢(しょうゆ味)・・・大さじ4
　砂糖・・・小さじ2
　水・・・大さじ2
　白いりごま・・・小さじ1
　しょうが(すりおろす)・・・小さじ1
　ラー油・・・小さじ1
ひやむぎ・・・200g
きゅうり(千切り)・・・1/2本
糸唐辛子・・・適量

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛肉サッと茹で、火が通ったら冷水に取り、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2. Ⓐを混ぜ合わせる。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ひやむぎを茹で、ザルにあげる。
4. 器に③のひやむぎ、きゅうり、①の牛肉の順に盛り、②をたっぷりかけ、上に糸唐辛子をのせる。