カリカリあげのすりおろしレンコンスープ
材料（２人前）
小あげ・・・5枚
鶏もも（一口大）・・・100ｇ
レンコン・・・200ｇ
エリンギ・・・50ｇ
小ねぎ（小口切り）・・・4本
しょうゆ・・・大さじ1
だし汁・・・400ml
作り方
- 小あげを2cm角のさいの目切りにし、表面に焦げ色が付くまでカリカリにフライパンでから炒める。
- レンコンの皮をむき、すりおろす。
- 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したら鶏肉を入れる。再び沸騰したらアクを取り除き、2とエリンギ、しょうゆを加えて7分ほど煮る。
- 最後に1を加えたら、器に盛り、小ねぎをちらす。