JA熊本経済連 - 熊本の農畜産物 - 畜産物

熊本の農畜産物

畜産物

  • くまもとSPF豚肉

    くまもとSPF豚肉

    くまもとSPF豚肉トレードマーク くまもとSPF豚は、豚がすくすくと健康に育つよう飼育管理・衛生レベルを高めた農場で生産される元気な豚です。お客様へ美味しい豚肉をお届けできるよう、日本SPF豚協会の認定評価基準に合格した認定農場で「安全・安心、美味しさ」を追求したヘルシーな豚肉です。

    [品質の紹介]

    種豚は、全農畜産サービス(株)で生産された、優れたハイコープSPF F1雌種豚とハイコープSPF D雄種豚を両親に持つ「熊本生まれ、熊本育ち」のSPF豚(3元)です。ハイコープSPF F1雌種豚は子育てが上手で、性格は温和な産肉性のあるお母さん豚です。ハイコープSPF D雄種豚は、産肉性が十分で体ががっちりした肉量に富むお父さん豚です。

    [おいしさの特徴]

    日本SPF豚協会の認定評価基準に合格した認定農場で、健康で元気に育った豚です。豚独特の臭みがなく、きめ細かな肉質と柔らかな食感が魅力です。肉の赤肉部分に適度な脂肪がありジューシーで、脂肪は白く食べると甘みがあり、美味しく食べられます。肉の赤肉部分に適度な脂肪がありジューシーで、脂肪は食べると甘みがあります。

  • くまもとのりんどうポーク

    くまもとのりんどうポーク

    くまもとのりんどうポークトレードマーク くまもとのりんどうポークは、「安全・安心」信頼される県産豚肉生産のため、JAグループ生産体制の統一化を行い、種豚、配合飼料、飼養管理基準など協議会の事業実施に賛同した農家を、「くまもとりんどうポーク銘柄推進協議会」が審査。条件に適合していると認められた農家で、すくすくと健康に育てられた豚です。

    [品質の紹介]

    種豚は、全農畜産サービス(株)で生産された、優れたハイコープSPF F1雌種豚とハイコープSPF D雄種豚を両親に持つ豚(3元)です。ハイコープSPF F1雌種豚は、子育てが上手で、性格は温和な産肉性のあるお母さん豚です。ハイコープSPF D雄種豚は、産肉性が十分で体ががっちりした肉量に富むお父さん豚です。

    [おいしさの特徴]

    くまもとのりんどうポークは、小麦などの良質なでんぷん質と天然ビタミン・ミネラル分を多く含んだ海藻粉末が入った配合飼料を、給与しています。美味しさの指標である「グルタミン酸」や、肝機能を活発にしコレステロール値や血圧を正常値に近づける働きがあるとされる「タウリン」、体脂肪を分解・燃焼しやすくなる効果があるとされる「リノール酸」などが多く、きめ細かな甘みのある豚肉です。

  • 和王

    くまもと黒毛和牛「和王」

    和王トレードマーク 清らかな水と空気、恵まれた自然環境で、丹精込めて育てられた「くまもと黒毛和牛」。その中でも、霜降りの柔らかい肉質と豊かな風味で高い評価を誇るプレミアム級のものが、くまもと黒毛和牛「和王」です。

    [品質の紹介]

    (公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6段階以上のものだけが、「和王」となります。

    [おいしさの特徴]

    くまもと黒毛和牛「和王」は、細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。厳選された植物性飼料「とくせん」シリーズを使用しており、安全・安心でまろやかな極上の霜降り肉です。
    (トレーサビリティが確保され、より高い安全性を実現しています。)

  • くまもと黒毛和牛

    くまもと黒毛和牛

    くまもと黒毛和牛トレードマーク 恵まれた自然環境で育てられたくまもと黒毛和牛は、まろやかな舌触りと程よい甘みのある肉質で、牛肉の最高峰と言われています。

    [品質の紹介]

    生産者の高い肥育技術に支えられ、安全な飼料で育てるのはもちろん、1頭1頭の健康管理を徹底し、熊本県内で12カ月以上大切に肥育されたものがくまもと黒毛和牛となります。

    [おいしさの特徴]

    熊本の清らかな水と、トウモロコシ、大麦、ふすま、大豆かすなどに食塩、ミネラルを配合した安全な飼料で育ち、サシがバランスよく入った柔らかい肉質と旨みが魅力です。

  • くまもとあか牛

    くまもとあか牛

    くまもとあか牛トレードマーク 赤身が柔らかく、しっかりとした味わいがあり、そのうえ、余分な脂肪が少ないヘルシーな牛肉です。近年、健康志向のなかで特に注目されている牛肉です。

    [品質の紹介]

    くまもとあか牛は、全国では熊本県で最も多く飼育されています。熊本県内で12カ月以上肥育された褐毛和牛の牛肉で、霜降りの度合い(BMS)2以上のものがくまもとあか牛となります。

    [おいしさの特徴]

    くまもとあか牛の魅力は、何と言っても余分な脂分がなく、赤身でほどよい噛みごたえがあることです。 噛めば噛むほど「甘み」を感じ、口の中においしい独特の風味が広がります。ヘルシーでありながら、適度な霜降りもあり、和牛としてのコクも持ち合わせています。

  • くまもと厳選味彩牛

    くまもとの厳選味彩牛

    くまもと厳選味彩牛トレードマーク くまもとの厳選味彩牛は、くまもとの味彩牛の中でもワンランク上の牛肉です。ほどよい脂肪を含んだ霜降りが見られ、豊かな風味と柔らかさがあり、栄養バランスにも優れています。

    [品質の紹介]

    熊本県内で12カ月以上肥育され、生後月齢が24カ月以上の交雑種で、(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の格付が3等級以上の牛肉です。霜降りの度合い(BMS)は4以上・肉色(BCS)4以下の肉牛です。

    [おいしさの特徴]

    ジューシーで深い味わいの味彩牛の中でも、特に高いランクの牛肉です。適度な霜降りでやわらかな肉質が魅力です。

  • くまもと味彩牛

    くまもとの味彩牛

    くまもと味彩牛トレードマーク 「くまもとの味彩牛」は、ホルスタインを母とし、黒毛和種を父とする交雑種です。肉質は柔らかく、ほどよい脂肪を含んだ霜降り肉が特長です。

    [品質の紹介]

    熊本県内で12カ月以上肥育された交雑種の牛肉で、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上・肉色(BCS)4以下のものが、「くまもとの味彩牛」です。

    [おいしさの特徴]

    リーズナブルな価格でお求めいただけるのが魅力で、ジューシーで黒毛和種にひけをとらない深い味わいです。

  • くまもと火の里牛

    くまもと火の里牛

    くまもと火の里牛トレードマーク 酪農大国の熊本ならではの乳牛肥育牛です。お求め安い価格で、安心してご賞味いただけます。

    [品質の紹介]

    生産者が丹精込めて、飼料・健康管理に注意し肥育した熊本県産の乳用牛が「くまもと火の里牛」です。

    [おいしさの特徴]

    柔らかさが特長で、健康志向の方にぴったりの牛肉です。